chutney z gruszek i żurawiny

postup. Rozvaríme očistené egreše. Pridáme ocot, soľ, prelisovaný cesnak, korenie a za stáleho miešania budeme variť približne 20 minút. Ešte za horúca plníme menšie zaváracie poháre, potom ich uzavrieme a obrátime hore dnom. Zakryjeme a necháme vychladnúť. Chutney servírujeme ako pikantnú prílohu k mäsu. Aby powstał dżem czy też konfitura z żurawiny zasypujemy owoce cukrem i czekamy aż puszczą sok. Kolejny krok to podgrzanie do momentu aż cukier się rozpuści. Następnie smażymy żurawinę na małym ogniu około 40 minut. Gorącą konfiturę żurawinową przekładamy do czystych i wyparzonych słoików. Jul 11, 2013 - Przygotuj z pychotką znakomite przetwory domowe. Powidła z gruszek. Konieczne składniki: gruszki, woda, cukier. Dynia jest wspaniałym warzywem, z którego można przygotować różnorodne dania i przetwory. Warto z niej również przygotować chutney – aromatyczny sos, wywodzący się z kuchni indyjskiej. Taki dodatek z powodzeniem może zastąpić popularny keczup i uatrakcyjnić danie z pieczonych warzyw, ryb, mięs, serów. Chutney można również wykorzystać jako dodatek smakowy do risotto CHUTNEY Z DYNI I GRUSZEK: najświeższe informacje, zdjęcia, video o CHUTNEY Z DYNI I GRUSZEK; Pora na przetwory nonton drama korea bioskopkeren digital sub indo. Żurawinę dokładnie umyć, osuszyć i zamrozić na 24 godziny. Wyjąć z zamrażarki, przepłukać wodą i zalać wrzątkiem, odstawić na 30 minut, po czym odcedzić i z powrotem włożyć do garnka. Dodać pokrojoną drobno gruszkę, wsypać cukier i wlać wodę i zagotować na dużym ogniu, często mieszając. Zmniejszyć ogień na średni, kiedy całość się spieni i często mieszając, gotować jeszcze ok. 40 minut – w tym czasie owoce żurawiny rozgotują się, a z całości powstanie aksamitny żel. Jeśli mamy ochotę na mus, należy po ugotowaniu, gorącą konfiturę zmiksować blenderem i przetrzeć przez sito – ja nie miksowałam. Gorącą żurawinę nakładać do wyparzonych słoiczków, zostawiając wolny brzeg, mocno zakręcać i pasteryzować w piekarniku nagrzanym do 125°C przez 30 minut, potem zostawić do całkowitego wystudzenia. Przechowywać w chłodnym i zaciemnionym miejscu. Jest już dostępna świeża żurawina. Owoce są twarde i gorzkawe jeśli jednak dodamy do nich odpowiednią ilość cukru gorycz znika a naturalna kwaskowość żurawiny wspaniale przełamuje tę dodatkową słodycz. Żurawina idealnie pasuje do mięsa. Jeśli tylko ktoś lubi słodkawe dodatki do pieczystego nie powinien przejść obojętnie obok tego przepisu. Skłądniki: 2 szklanki świeżej żurawiny sok z 1/2 cytryny sok i skórka z 1 pomarańczy szklanka cukru (może okazać się, że potrzeba więcej-wg własnego smaku) 1/2 szklanki rodzynek 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki mielonego imbiru 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu świeżo mielony pieprz Żurawinę zalać wodą i gotować na małym ogniu. Gdy żurawina jest już lekko miękka dodać cukier, sok z cytryny i pomarańczy oraz korzenne przyprawy. Gotować, aż chutney będzie gęstawy i klarowny. Moja żurawina prawie całkowicie się rozpadła. Podawać do wędlin lub pieczonych mięs np. kaczki. Smacznego:) Kategorie przepisów Podobne przepisy Copyright @2022 Żurawina idealnie sprawdza się jako dodatek do mięs, zarówno serwowana u boku lub jako nadzienie do mięs, w szczególności drobiu lub dziczyzny a także do serów, naszego rodzimego oscypka czy francuskiego camembert. To czyni ją niezastąpioną w nadchodzącym okresie, w Stanach zawsze pojawia się na Święto Dziękczynienia a w Polsce rewelacyjnie sprawdzi się na święta jako dodatek do dania głównego. Możemy też nafaszerować nim mięso, na przykład Roladki z Indyka Spróbowaliśmy zrobić żurawinę na nutę ostrą, coś w rodzaju indyjskiego chutney. Nasze eksperymenty zaowocowały dwoma przepisami na bazie Porto, jednym wykonanym przez męża drugim przeze mnie. Dziś prezentuję pierwszy a jeszcze w tym tygodniu pokażemy nasze główne z użyciem Chutneya. Składniki: 150 gram suszonej żurawiny imbir wielkości połowy kciuka mała papryczka peperoni 1 szalotka starta skórka z ćwiartki pomarańczy pół szklanki Porto łyżka cukru brązowego 1 łyżeczka masła Przygotowanie: Suszoną żurawinę zalać letnią wodą, poczekać aż spęcznieje i odcedzić. Posiekać drobno szalotkę i papryczkę peperoni. Imbir obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach. W małym rondelku rozpuścić masło, dodać szalotkę i delikatnie zeszklić. do drugiego rondelka wlać Porto i gotować na dużym ogniu i zredukować o połowę. Zmniejszyć ogień, dodać żurawinę i pokrojoną papryczkę peperoni, imbir, cukier, podsmażoną szalotkę i starta skórkę z pomarańczy. Gotować na średnim ogniu bez przykrycia przez 10 minut aż sos zgęstnieje. Odstawić do ostygnięcia. Z borówki brusznicy u nas w domu robi się pyszne przetwory z dodatkiem owoców. Tym razem zastąpiłam borówkę żurawiną. Wyszła smacznie, ale co borówka, to borówka. Borówka jest słodsza i gotuje się ją około kwadransa. I w słoikach mam wtedy pochowane czerwone kulki z kawałkami nierozgotowanych gruszek. Doskonale pasuje do schabu ze śliwkami, no i do innych mięs. Żurawinę trzeba pogotować ta bierze udział w Akcji Szarlotki. Żurawina z gruszkami2 kg żurawiny1 kg gruszek1/2 kg jabłekok. pół kilograma cukru, ew. więcejŻurawinę myję, przebieram. Jabłka i gruszki obieram, oczyszczam i kroję na ćwiartki. W dużym garnku cukier rozpuszczam w niecałej szklance wody, wsypuję żurawinę, jabłka i gruszki. Gotuję, czasami mieszając, aż nabierze odpowiedniej konsystencji i smaku. Gorącą przekładam do słoików. Odwracam je do góry dnem do odstygnięcia. Łatwo było przygotować czatni z gruszek i żurawiny, więc postanowiłam spróbować zastąpić żurawinę śliwkami. Gruszki mam na drzewie, śliwki które kupiłam okazały się kwaśne, nie nadawały się do zjedzenia ( szkoda wyrzucić) a pozostałe składniki czyli brązowy cukier, imbir, kurkuma zostały z poprzedniego czatni, dlatego postanowiłam spróbować. Czatni gruszkowo - śliwkowe 4 średniej wielkości gruszki 1 ząbek czosnku 1 cebula 2 łyżki wody 170 g brązowego cukru 100 ml. octu winnego 2 łyżeczki startego imbiru ( świeży) 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka czarnego pieprzu ( mielony) 200 g wypestkowanych i pokrojonych w kostkę śliwek Cebulę kroimy w kostkę,zalewamy wodą, dodajemy 170 g brązowego cukru i przeciśnięty przez praskę czosnek dusimy około 10 minut. Gruszki obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę, pokrojone gruszki dodajemy do uduszonej cebuli z czosnkiem, dodajemy również imbir, sól, pieprz, kurkumę i pokrojone w kostkę śliwki, na końcu wlewamy 100 ml octu winnego. Całość dusimy 60 minut od czasu do czasu mieszając. Gorący czatni przekładamy do słoiczków, zakręcamy, stawiamy do góry dnem i pozostawiamy do wystygnięcia. To co powstało jest równie dobre a może nawet lepsze od czatni z żurowiną, ma bardziej wyrazisty lekko kwaskowy smak. Wygląda na to, że owoce doskonale nadają się zarówno na słodkie jak i bardziej wytrawne przetwory a smak jaki uzyskamy zależy tylko i wyłącznie od naszej pomysłowości.

chutney z gruszek i żurawiny